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【资料图】

1、又称腊兄、金丸、卢橘等，因为果实形状像琵琶而得名。

2、枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。

3、枇杷的果实呈球形或椭圆形，比李子稍小，外皮呈黄橙色或者浅黄色，果肉薄，内核大，有汁，清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。

4、在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”的说法。

5、 　　食物功效 　　中医认为，枇杷性平，味甘酸，无毒。

6、鲜食具有润躁、清肺、宁嗽、和胃、止吐逆和生津之功。

7、 　　枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，可以增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。

8、 　　枇杷中含有的苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，可用于治疗各种咳嗽。

9、 　　枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。

10、 　　枇杷叶有泄热下气、和胃降逆之功效，晒干制成茶叶，为止呕之良品，经常饮用可治疗各种呕吐呃逆。

11、 　　营养价值 　　枇杷的营养特点是维生素含量很高，每100克枇杷肉中含维生素A原(胡萝卜素)高达0.9毫克，维生素C 8毫克，钙17毫克，铁1.1毫克，钠4.05毫克，镁10毫克，热量265.9千焦。

12、此外还含有维生素BB2、B6以及蛋白质、脂肪、纤维素和各种酸类物质。

13、 　　枇杷适合一般人食用。

14、 　　选购指南 　　以果实新鲜，果个大，果形肥厚，果皮茸毛不脱落，果柄青鲜，长度适中，无青子和伤烂。

15、品质好的枇杷入口即化，无残渣，酸甜适中，清香爽口。

16、 　　专家提示 　　枇杷仁有毒不可食用。

17、 　　多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。

18、 　　枇杷不能放进冰箱保存，否则甜味极易流失，而且因为水汽过多而容易变黑。

19、 　　糖尿病人应该忌食。

20、 　　特色食谱 　　枇杷银耳羹 　　【原料】 新鲜枇杷150克，银耳10克，白糖30克。

21、 　　【做法】 银耳用温水泡发，洗净，入碗内加水蒸熟。

22、枇杷去皮、核，切成小片，锅内放清水烧开，下银耳，待沸放入枇杷片、白糖，糖溶化后烧沸，装入汤碗。

23、 　　【功效】 此羹有滋补润肺，生津止咳，下气之功效。

24、可作为热伤肺阴、咳嗽、咯痰不爽或肺燥咳嗽、肺结核病人的食疗佳品，也可作为癌症患者的辅助治疗菜肴。